Posté le 14/09/2012 à 13:47 puis édité
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Parce que c'est le tissu osseux (ou plutôt sa MEC) qui a une substance fondamental preponderante ,
tandis que les fibre de colagene sont majoritaire ( 95%) dans l'osteoide(phase organique)
Elle ne se contredit pas
La MEC osseuse est constitué d'une phase organique(osteoide ==> fibre de collagene majoritaire + 5% de substance fondamentale) et d'une phase minerale constitué de cristaux d'hydroxyapatite
Apparemment la substance fondamentale c'est la phase minerale , plus des proteoglycane etc...et c'est ce qui est volumétrique le plus important et represente le plus de substance fondamentale
Par contre j'avoue que c'est pas très claire