le sérotype est O157H7
sécréteur d'une shiga-toxine (ou vérotoxine)
responsable du SHU
Tous les liens pour l'ECN sur le site pour et par tous : http://wiki.ecn.free.fr
Pour chaque question, les liens vers les polys officiels et les cours sur internet.
Ouais, c'est classique, dans tous les bons bouquins de gastro.
Salmonelle, plutôt dans les oeufs, et plus rarement produits laitiers ou viandes de volaille (Mac Chicken ou Chicken Mac Nuggets
Salmonelle aussi dans la viande (souche différente de celle des oeufs) et surtout les steack hachés dont la préparation est très délicate car nécessite beaucoup de manipulations...
"C'est une chose extraordinaire que toute la philosophie consiste dans ces trois mots : je m'en fous" Montesquieu